本文摘要:日本的一个研究小组表示,他们通过动物实验证明,吃萤火鱿鱼和太平洋褶皱柔鱼的内脏需要减少肝脏内的脂质。

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日本的一个研究小组表示,他们通过动物实验证明,吃萤火鱿鱼和太平洋褶皱柔鱼的内脏需要减少肝脏内的脂质。萤火鱿鱼是鱿鱼家族的小个子成员,它们的身体表面有闪烁器,一旦受到外部刺激,它们就不会像萤火虫那样接受蓝白光,因此而得名。

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太平洋褶皱珍鱼又称北鱿鱼,产于北太平洋,体长平均在40厘米以上。富山短期大学教授竹内弘幸带领的研究组将40只4周的老鼠分成5组,分别吃普通食物和混合成湿粉的乌贼成分的食物。鱿鱼成分分别为萤火鱿鱼、萤火鱿鱼内脏、萤火鱿鱼内脏外部和太平洋褶皱柔软的内脏。

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两周后,研究人员测量了大鼠血液中的胆固醇和肝脏中的甘油三酯,发现了吃全萤火鱿鱼、萤火鱿鱼内脏和太平洋褶皱柔软内脏的大鼠,与其他两组大鼠相比,肝脏脂质平均增加了25%。吃太平洋褶皱柔鱼内脏的老鼠,血液中胆固醇也增加了。

研究组目前正在催促8名30至60岁的男性合作,每天吃40克萤火鱿鱼,打算倒数4周后检测肝脏脂质的变化。研究组今后将进一步分析鱿鱼体内有助于减少肝脏脂质的成分。脂肪在肝内积累成脂肪肝后,容易引起糖尿病等疾病。

竹内弘幸说:萤火鱿鱼一般不吃内脏,不仅好吃,对身体也有好处。期待着开发与食品和药品有关的东西。这个成果将于5月下旬开幕的日本营养和食品科学会大会上个月发表。

香川大学、富山县农林水产综合技术中心的研究人员也参加了这项研究。

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